Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kvass van kwaswort zonder gist

Kvass van kwaswort zonder gist

0
4007
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 25,4 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 20 uur
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 6,4 gram.
* per 100gr. Product
Kvass van kwaswort zonder gist
Inhoud

Er zijn veel zelfgemaakte recepten voor kwas, maar echt verfrissend kwas kun je het beste met wort maken. Het heeft een heldere, rijke smaak en aroma. En rozijnen geven de drank speciale, unieke tonen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Om kwas zonder gist te maken, moet je zeker kwaswort (kant-en-klaar in de winkel) en roggezuurdesem nemen. Als je wilt, kun je het wort thuis maken.
stap 2 van de 7
We nemen een kleine container en gieten er roggezuurdesem in.
stap 3 van de 7
Vul vervolgens de startercultuur met gekookt water op kamertemperatuur. Roer een paar minuten door het zuurdesemwater.
stap 4 van de 7
Giet het resterende gekookte water in een pan en giet onze roggezuurdesem op dezelfde plaats.
stap 5 van de 7
Voeg kwaswort toe aan de pan. We laten het afgewerkte concentraat op kamertemperatuur staan. Het is beter om de pan af te dekken met gaas om vuil en vuil buiten te houden.
stap 6 van de 7
Nadat er belletjes op het oppervlak van het concentraat verschijnen, voeg je suiker toe en meng je alles grondig. Laat het concentraat 12 uur op kamertemperatuur staan.
stap 7 van de 7
Giet na 12 uur het kant-en-klare kwas af zonder gist in een bak te gebruiken voor verdere rijping. Na de volgende 12 uur is ons kwas klaar. De houdbaarheid van zo'n drankje in de koelkast is 5 dagen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *