Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kwas van roggemeel met munt

Kwas van roggemeel met munt

0
2573
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 26,1 kcal
Porties 4 blz.
Kooktijd 4 dagen
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 6 gr.
* per 100gr. Product
Kwas van roggemeel met munt
Inhoud

Kvass met munt is een ongelooflijk aromatische, verfrissende drank die je absoluut thuis moet maken! We maken het met gezuurde gist, voegen een beetje rozijnen toe en houden het een aantal dagen warm. Alles is heel eenvoudig en waanzinnig lekker!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Laten we eerst een zuurdesem bereiden voor het toekomstige kwas. Het is het beste te doen met tarwebloem. Roer een half glas bloem in 1,5 el. water, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens droge gist en een half glas suiker toe. Roer, dek af met een deksel en laat 1-1,5 dagen staan.
stap 2 van de 4
Roer nu het roggemeel in gekoeld gekookt water. Qua dichtheid moet de massa vergelijkbaar zijn met room. Als het mengsel te dik is, voeg dan nog wat water toe. Voeg schone muntblaadjes toe en roer.
stap 3 van de 4
Los daarna de kristalsuiker op in 1 liter. water. En we introduceren het in de roggemassa en voegen ook zuurdesem en rozijnen toe.
stap 4 van de 4
We bedekken de pot met kwas en sturen deze 2 dagen naar een warme plaats. Daarna filteren we het kwas en zetten het in de koelkast.

Tip: Bewaar de dikke en wat drinken voor de volgende keer. Kvass op deze basis is nog lekkerder dan op zuurdesem! Je kunt ook honing of mierikswortel toevoegen aan het afgewerkte kwas.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *