Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kwas van roggezuurdesem

Kwas van roggezuurdesem

0
2793
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 21,5 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Kwas van roggezuurdesem
Inhoud

Zelfgemaakte drankjes zijn altijd lekkerder en gezonder dan winkeldrankjes. Waarom maak je geen verkoelend kwas van roggezuurdesem. Het kookproces, hoewel lang, is heel eenvoudig en duidelijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Voor kwas moet het zuurdeeg rijp zijn met bubbels. Het kan kant-en-klaar in de winkel worden gekocht.
stap 2 van de 8
Giet een glas kant-en-klaar roggezuurdesem in een droge en schone pot van drie liter.
stap 3 van de 8
Giet een half glas kant-en-klaar kwaswort op de zuurdesem. Het moet ook van tevoren worden gekocht.
stap 4 van de 8
Giet nu een glas suiker in de pot. Met deze hoeveelheid zal het kwas matig zoet blijken te zijn.
stap 5 van de 8
Vul de inhoud met warm gekookt water, maar niet kokend of te heet.
stap 6 van de 8
We bedekken de pot met een servet en sturen deze naar een warme plaats voor fermentatie. Als er buiten zon is, kun je deze beter op een vensterbank zetten.
stap 7 van de 8
Kvass moet twee dagen worden toegediend. Daarna moet de drank worden gefilterd en gekoeld.
stap 8 van de 8
Serveer gekoeld huisgemaakt kwas met roggezuurdesem. Klaar!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *