Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Kwas van roggebroodkruimels

Kwas van roggebroodkruimels

0
3859
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 24,4 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 20 uur
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * 0,7 gram
Koolhydraten* 5,1 gram
* per 100gr. Product
Kwas van roggebroodkruimels
Inhoud

Ik wil een recept delen voor een heerlijk thuis gemaakt drankje. Kwas van roggebeschuit blijkt geurig, mooi van kleur en veel gezonder dan degene die in een winkel of op straat uit een vat wordt verkocht. Deze zelfgemaakte drank is een heerlijke dorstlesser op een warme dag.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid alle benodigde ingrediënten voor het maken van kwas van roggebroodkruimels. Als je zo'n drankje constant wilt bereiden, droog croutons dan van tevoren in grote hoeveelheden.
stap 2 van de 8
Maal de afgewerkte roggebroodcroutons met een blender of koffiemolen. De smaak en kleur van de aromatische drank is afhankelijk van de hoeveelheid gebruikte croutons. Doe de geplette croutons in een grote pan.
stap 3 van de 8
Kook in een andere pan de benodigde hoeveelheid drinkwater en giet het hete water in een pan met gemalen roggecroutons. Laat ongeveer 2,5-3 uur trekken, af en toe roeren.
stap 4 van de 8
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Los de droge gist op in een paar eetlepels drinkwater. Voeg toe aan de pan en roer goed door.
stap 5 van de 8
Laat 10-12 uur op kamertemperatuur trekken. Wanneer het kwas klaar is, verschijnt er schuim op het oppervlak.
stap 6 van de 8
Zeef het afgewerkte zelfgemaakte kwas door een fijne zeef bedekt met gaas in verschillende lagen.
stap 7 van de 8
Giet het gezeefde kwas in flessen, voeg een paar rozijnen toe aan elke fles, na het spoelen en drogen. Rozijnen zullen de drank scherper maken. Laat de flessen met kwas ongeveer 2-3 uur op kamertemperatuur staan.
stap 8 van de 8
Plaats de kvassflessen vervolgens in de koelkast om af te koelen en te serveren.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *