Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Tomatenblanco's voor de winter
  4. ➠ Ingelegde groene tomaten met mosterd

Ingelegde groene tomaten met mosterd

0
815
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 44 kcal
Porties 8 l.
Kooktijd 30 dagen
Eiwitten * 3,4 gram.
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 13,1 gram.
* per 100gr. Product
Ingelegde groene tomaten met mosterd
Inhoud

Ingemaakte tomaten hebben een zure krachtige smaak. Mosterd wordt in dit recept gebruikt als conserveermiddel, waardoor tomaten perfect worden bewaard tot de lente en er geen schimmel op ontstaat.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Kies tomaten van ongeveer dezelfde grootte en was ze goed. Was de greens, schil de knoflook.
stap 2 van de 4
Bereid een container voor het beitsen van tomaten voor, was en droog. Giet mosterd op de bodem van de container en maak een laag van ½ deel greens en knoflook.
stap 3 van de 4
Leg de tomaten strak op de greens. Kook twee liter water apart, voeg zout toe aan het water, koel de pekel tot 75 graden. Giet de pekel over de tomaten, bedek met het tweede deel van de greens.
stap 4 van de 4
Laat de tomaten 7 dagen op kamertemperatuur staan. Verplaats vervolgens de container met tomaten naar de kou en bewaar ze daar 3-4 weken, waarna ze volledig gaar zijn.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *