Ingemaakte groene tomaten in een pan
0
3030
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
17,8 kcal
Porties
4 l.
Kooktijd
7 u.
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
3,2 gram.
Volgens dit recept kun je groene tomaten in een steelpan meteen op het land fermenteren, alleen moet de pan groot zijn. Het is erg handig. Om de een of andere reden zijn tomaten bij het beitsen in een pan minder zout en smaakvoller dan in een emmer. Spaar geen groenten en kruiden. Probeer het!
Ingrediënten
Kookproces
Spoel selderijblaadjes, mierikswortel en dilleplanten af met koud water en snijd ze in middelgrote stukken. Leg de helft van deze groene massa op de bodem van een grote pan. Verdeel de drie knoflookbolletjes in aparte teentjes en leg de knoflook op de kruiden zonder ze te pellen. Leg de helft van de gewassen krenten, kersen en laurierblaadjes op de knoflook. Strooi de helft van de rode en zwarte peperkorrels erover. Was groene tomaten goed. Leg ze heel strak in twee lagen op een groen kussen.
Leg vervolgens de rest van de bladeren en kruiden op de lagen van de tomaten. Leg er 2 lagen tomaten op. Hoe meer je het laagje kruiden en specerijen maakt, hoe aromatischer de tomaten zullen zijn. Leg hele mierikswortelblaadjes en wat bieslook op de tomaten. Bedek de pan en laat de tomaten 2-3 dagen met droge kruiden staan, zodat ze goed verzadigd zijn met het kruidenaroma.
Eet smakelijk!