Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Groene tomaten met knoflook
  4. ➠ Ingemaakte groene tomaten in een emmer

Ingemaakte groene tomaten in een emmer

0
3428
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 99,6 kcal
Porties 10 l.
Kooktijd 14 dagen
Eiwitten * 12,9 gram
Vetten * 5,6 gram
Koolhydraten* 3,7 gram.
* per 100gr. Product
Ingemaakte groene tomaten in een emmer
Inhoud

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijk voorgerecht met groene tomaten te bereiden. Ze worden gefermenteerd in een gewone plastic emmer van 10 liter en smaken naar vaten. De snack kan pas na 2 weken gegeten worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was eerst de groene tomaten en kruiden goed. Verdeel de tomaten, kruiden en specerijen in 3 delen, want alle ingrediënten zijn in lagen in een emmer gestapeld. Leg alle kersenblaadjes, 3 takken bleekselderij, dillebos, laurierblaadjes en een takje dragon op de bodem van de plastic emmer. Bestrooi de greens met wat mosterd, koriander en zwarte peperzaadjes. Verdeel de knoflookbolletjes in teentjes. Je hoeft het niet van de schil te pellen. Leg de bol knoflook op de kruiden.
stap 2 van de 6
Leg een laag tomaten op dit pittige kussen. Stapel eerst de grotere vruchten en laat de kleinere over voor de laatste laag.
stap 3 van de 6
Leg bosjes dille, mierikswortelblad, selderietakjes en 2 knoflookkoppen op de eerste laag tomaten. Leg vervolgens alle tomaten en kruiden in dezelfde volgorde.
stap 4 van de 6
Bereid de tomaat augurk in een aparte kom. Giet steenzout in het water en roer om het zout volledig op te lossen. Giet de tomaten in een emmer met deze pekel. De pekel moet de tomaten volledig bedekken.
stap 5 van de 6
Plaats een willekeurige schaal op de tomaten en plaats er een lading van maximaal 5 kg op. Dit kan een grote plastic waterfles zijn.
stap 6 van de 6
Houd een emmer tomaten 2 weken thuis zodat ze gaan gisten. Verwijder regelmatig schimmel van het pekeloppervlak. Bewaar ze daarna op een koele plaats. Ingemaakte groene tomaten zijn een uitstekende snack voor vleesgerechten.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *