Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby in Tataars op kefir

Kystyby in Tataars op kefir

0
5801
Keuken Tatarskaja
Calorie-inhoud 133,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 3,4 gram.
Koolhydraten* 21,1 gram.
* per 100gr. Product
Kystyby in Tataars op kefir
Inhoud

Dit traditionele Tataarse gerecht bestaat uit tortilla's en toppings. Het tortilladeeg wordt meestal bereid op basis van water, melk of kefir. Elke variant geeft zijn eigen resultaat en verschilt in smaak. In dit recept koken we kystyby op kefir. De cakes zijn zacht en licht poreus bij de pauze - dit werkt niet met water of melk. De vulling is klassieke aardappelpuree met boter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Bereid eerst het deeg voor om tijd te besparen: na het kneden duurt het twintig minuten om te "rusten". Giet kefir in een kom, voeg frisdrank en zout toe. Roer en begin de voorgezeefde bloem erin te gieten. We voegen het in delen toe en kneden het deeg geleidelijk. Het moet niet strak zijn. Tegelijkertijd moet de massa zijn vorm goed behouden en elastisch zijn. Rol het afgewerkte deeg tot een bal en dek af met een schone handdoek. Laat vijftien tot twintig minuten op kamertemperatuur staan.
stap 2 van de 11
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in stukjes. Kook het tot het gaar is. Filter na het koken uit de bouillon.
stap 3 van de 11
Kneed gekookte aardappelen met een crush. Giet hete melk erbij, voeg boter en zout naar smaak toe. Roer alles door elkaar tot een glad geheel.
stap 4 van de 11
Van het huidige deeg vormen we een dikke rol en snijden deze in 8-12 delen, afhankelijk van de maat cake die je wilt krijgen. We rollen elk segment in een klomp.
stap 5 van de 11
Rol elk deel met een deegroller tot een dunne cirkel. Om de laag een ideale vorm te geven, kun je er een omgekeerd plaatje op leggen en met een mesje het uitstekende overschot rondom de omtrek afsnijden.
stap 6 van de 11
Bak de cakes aan beide kanten in een droge hete koekenpan zonder olie tot ze blozend zijn. Dit is een snel proces - letterlijk anderhalve tot twee minuten frituren aan elke kant.
stap 7 van de 11
Leg de afgewerkte gefrituurde tortilla's op een stapel op een bord en dek af met een handdoek zodat ze niet uitdrogen, hun zachtheid behouden en langzamer afkoelen.
stap 8 van de 11
Leg de voorbereide aardappelpuree op de helft van de gebakken flatbread.
stap 9 van de 11
Bedek de vulling met de andere helft - het bleek kystyby.
stap 10 van de 11
We leggen de kystyby met een glijbaan op een schaal en smeren met gesmolten boter met een siliconenborstel.
stap 11 van de 11
Wij serveren warme kystyby

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *