Kystyby in Tataarse stijl met melk
0
557
Keuken
Tatarskaja
Calorie-inhoud
171.6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
4,6 gram.
Vetten *
7,2 gram.
Koolhydraten*
37,7 gram
Dit is een traditioneel Tataars gerecht in de vorm van een flatbread met aardappelpuree. De producten voor de bereiding ervan zijn eenvoudig en betaalbaar. We kneden het deeg voor tortilla's zonder eieren toe te voegen, alleen in melk. Het blijkt mals te zijn, met een aangename melkachtige smaak en gaat heel goed samen met aardappelvulling. Kystyby is heerlijk als stevig ontbijt, maar ook als snelle snack.
Ingrediënten
Kookproces
Zeef de aardappelen na het koken uit de bouillon. We bewaren een deel van de bouillon om toe te voegen aan de afgewerkte puree. Kneed gekookte aardappelen met een crush. Giet de bouillon in een zodanige hoeveelheid dat de massa er niet droog uitziet en een beetje homogener wordt, maar niet vloeibaar. Voeg boter en zout naar smaak toe. Wij mixen. Je kunt ook alle kruiden toevoegen die je lekker vindt. Schil en snij de uien in kleine stukjes. Bak het in een koekenpan in een beetje plantaardige olie tot het transparant en goudbruin is. Voeg de ui toe aan de puree en roer. De vulling is klaar.
Bereid het deeg voor: meng in een volumetrische kom het ei, de warme melk en de plantaardige olie. Giet zout, kristalsuiker in het resulterende mengsel en schud. Voeg voorgezeefde bloem toe en kneed het deeg met je handen. Kneed de massa totdat deze niet meer aan de oppervlakken blijft plakken. Rol het afgewerkte deeg tot een bal, dek af met een schone handdoek en laat het twintig tot dertig minuten op kamertemperatuur "rusten".
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, vormen we een dikke rol van het deeg en snijden deze in 7-8 delen. We rollen elk segment in een klont en rollen het uit met een deegroller tot een dunne cirkel. De geschatte diameter is 15 centimeter.
Eet smakelijk!