Kystyby met aardappelen op zure room
0
601
Keuken
Tatarskaja
Calorie-inhoud
155,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
4,9 gram.
Vetten *
9,7 gram
Koolhydraten*
20,9 gram
We bereiden het deeg voor Kystyby met zure room - het blijkt een beetje schilferig en erg zacht te zijn. Doe veel verse kruiden in de aardappelvulling - zeer aromatisch! De ideale aardappelgenoot is ongetwijfeld dille. Vergeet boter niet: vet kant-en-klare cakes er royaal mee in voor het opdienen. Zo worden ze veel sappiger en lekkerder.
Ingrediënten
Kookproces
Om het deeg te bereiden, sturen we zure room en plantaardige olie naar een kom. Voeg een snufje zout toe en schud met een garde tot de kristallen zijn opgelost. Voeg vervolgens de in delen door een fijne zeef gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Bedek het met een handdoek en laat het vijftien tot twintig minuten op de rijstafel liggen.
Na het koken laten we het water volledig weglopen en kneden we de aardappelen in aardappelpuree met een handstamper. Verwarm de melk tot hete temperatuur en giet deze bij de puree. Voeg ook naar smaak zout en zwarte peper toe. We wassen de dillegroenten, drogen ze en hakken ze fijn met een mes. Giet de gehakte dille in aardappelpuree, meng grondig - de vulling is klaar.
We doen een vulling op elke gefrituurde cake. We verspreiden het in de vorm van een halve cirkel vanaf één rand. We bedekken de aardappelpuree met de tweede helft van de cake - het bleek een kystyby te zijn in de vorm van een halve maan. Smeer het oppervlak van de cakes in met gesmolten boter en serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk!