Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby met aardappelen in Tataarse stijl met melk

Kystyby met aardappelen in Tataarse stijl met melk

0
829
Keuken Tatarskaja
Calorie-inhoud 209,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 3,4 gram.
Koolhydraten* 42,6 gram.
* per 100gr. Product
Kystyby met aardappelen in Tataarse stijl met melk
Inhoud

Kystyby is erg populair bij de Tataren. Dit zijn platte cakes die in een droge koekenpan worden gebakken en vervolgens worden gevuld met aardappelen of gierstpap. We raden aan om de eerste optie voor te bereiden. Kneed het deeg in melk zonder eieren. En bij het bereiden van aardappelpuree sparen we de boter niet - het zorgt niet alleen voor een delicate smaak, maar brengt ook het ongezuurde deeg in evenwicht met het ontbrekende vetgehalte.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Om het deeg te bereiden, doet u warme melk in een kom, voegt u er kristalsuiker en zout aan toe. Roer tot het is opgelost en begin met het toevoegen van de eerder door een fijne zeef gezeefde bloem. We voegen het in delen toe en kneden het deeg geleidelijk. De uiteindelijke consistentie moet zacht, maar elastisch zijn, de massa mag niet aan je handen blijven plakken.
stap 2 van de 10
Rol een bal gekneed deeg op en dek deze af met een kom of handdoek zodat het oppervlak niet uitdroogt. Laat het deeg vijftien tot twintig minuten op kamertemperatuur staan.
stap 3 van de 10
Vorm een ​​rol van het "rustende" deeg en snijd het in 8-12 stukken. We comprimeren elk segment en rollen het tot een klomp.
stap 4 van de 10
Rol porties deeg met een deegroller uit tot dunne cirkels. Om ze een perfect egale vorm te geven, plaatst u er een omgekeerd bord op en snijdt u het uitstekende overtollige deeg rond de omtrek af met een mes. Het werkstuk zal een perfect ronde vorm hebben.
stap 5 van de 10
Snijd de schil van de aardappel, spoel hem af en snijd hem in stukjes. Kook het tot het gaar is. Zeef na het koken de bouillon en kneed de aardappelpuree erdoor. Voeg boter en zout naar smaak toe. Je kunt ook je favoriete kruiden toevoegen.
stap 6 van de 10
Giet vervolgens hete melk erbij. Breng alles samen tot een gladde massa met een handstamper, staafmixer of mixer op hoge snelheid.
stap 7 van de 10
Bak de deegkoekjes aan beide kanten in een hete koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Dit is een snel proces - letterlijk anderhalve tot twee minuten frituren aan elke kant. De korst zal ongelijkmatig worden gevormd, in de vorm van knobbeltjes en individuele rossige vlekken.
stap 8 van de 10
Leg de voorbereide aardappelvulling op de helft van de gebakken flatbread.
stap 9 van de 10
Bedek de aardappelpuree met de andere helft - je krijgt een gevulde halve cirkel. Smeer het oppervlak in met gesmolten boter.
stap 10 van de 10
Wij serveren warme kystyby.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *