Kystyby met gierstpap
0
648
Keuken
Tatarskaja
Calorie-inhoud
260,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
10,3 gram
Vetten *
6,2 gram.
Koolhydraten*
44,6 gram.
Ruddy ongezuurde platte cakes passen goed bij gierstpap. Zorg ervoor dat je boter in de gierst doet - dit zorgt niet alleen voor een delicate romige smaak, maar maakt de kystyby ook veel bevredigender. Dit gerecht is zeer geschikt voor het ontbijt met thee of koffie in plaats van de gebruikelijke pannenkoeken. Daarna wil je lange tijd niet meer eten.
Ingrediënten
Kookproces
Giet de gespecificeerde hoeveelheid tarwebloem in een kom, na het zeven. We maken een kuiltje in de bloem en plaatsen er een ei in, gieten warm water in en voegen zout toe. Kneed het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen. Kneed de massa totdat deze niet meer aan de oppervlakken blijft plakken. We laten het deeg een half uur op kamertemperatuur staan en bedekken het met een handdoek zodat het oppervlak niet uitdroogt.
Bak de deegstukken aan beide kanten in een droge hete koekenpan zonder olie. Je moet aan elke kant anderhalf tot twee minuten bakken. De korst ziet eruit als individuele knapperige bubbels. We leggen de afgewerkte cakes op een vlakke plaat en bewaren ze onder een handdoek zodat ze niet afkoelen en uitdrogen.
We koken gierst. We sorteren de grutten van onbedoelde insluitsels en spoelen ze af. We schuiven de gierst in een pan, vullen hem met driekwart kokend water en zetten hem op het fornuis. Breng de inhoud van de pan aan de kook, verlaag de temperatuur en wacht tot alle vloeistof in de gierst is opgenomen. Giet er vervolgens melk bij, voeg zout en kristalsuiker naar smaak toe, meng en kook langzaam tot het graan klaar is. Voeg aan het einde van het koken een of twee eetlepels boter toe.
Eet smakelijk!