Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Lamslam op een vuur in een ketel

Lamslam op een vuur in een ketel

0
1555
Keuken Centraal-Aziatisch
Calorie-inhoud 149,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 6,8 gram
Koolhydraten* 21 gr.
* per 100gr. Product
Lamslam op een vuur in een ketel
Inhoud

Lagman koken in een ketel boven een vuur is hét evenement van de dag! Het proces wijkt af van de gebruikelijke sfeer van koken in de keuken en zorgt voor een merkbare aangename ervaring. De aroma's van gebakken vlees en groenten die uit de ketel komen, worden vermengd met de rook van een vuur en frisse lucht - de eetlust wordt serieus gespeeld. Bereid een lagman voor met je familie en vrienden - zo'n diner zal zeker worden onthouden!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 20
We wassen het lam, drogen het en snijden het over de vezels in kleine stukjes. Als er overtollig vet is, is het het beste om het af te snijden. In het ideale geval gebruikt u het vlees van een jong lam - het is mals en wordt goed zacht tijdens het stoven.
stap 2 van de 20
Pel de uien, was ze en snijd ze met een mes in ringen of halve ringen. Hak niet fijn, want de ui valt gewoon uit elkaar tijdens het stoven.
stap 3 van de 20
We wassen de tomaten, verwijderen het spoor van de stengel en snijden ze in kleine blokjes. Verwijder desgewenst de schil van de tomaten door hiervoor kokend water over te gieten.
stap 4 van de 20
Verwarm de plantaardige olie in een ketel en dompel het gehakte lamsvlees erin. Bak tot ze licht goudbruin zijn.
stap 5 van de 20
Giet uien bij het vlees, meng en kook verder. Vergeet niet om het proces nauwlettend te volgen en de ingrediënten te roeren zodat alles gelijkmatig wordt gebakken en niet verbrandt.
stap 6 van de 20
Meng in een kom gedroogde tomaten en gedroogde paprika's.
stap 7 van de 20
Giet dit mengsel in een ketel voor vlees en uien.
stap 8 van de 20
Roer en laat vijf minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
stap 9 van de 20
Leg vervolgens voorbereide tomaten op het vlees, meng.
stap 10 van de 20
Kruid het gerecht met kruiden: voeg rode en zwarte gemalen peper, suneli-hop, komijn toe.
stap 11 van de 20
We mengen de kruiden met de inhoud van de ketel en laten het nog vijf minuten sudderen. Zorg ervoor dat u roert om aanbranden te voorkomen.
stap 12 van de 20
We gieten water in de ketel. De hoeveelheid water wordt geregeld afhankelijk van de dichtheid van de lagman, die we willen ontvangen.
stap 13 van de 20
Leg direct na het gieten in het water de steranijssterren.
stap 14 van de 20
Breng het gerecht aan de kook en laat het op laag vuur sudderen om het rijk te maken. Het duurt ongeveer een uur.
stap 15 van de 20
Het is belangrijk om te vermelden dat er geen uitgesproken kookpunt mag zijn: de lagman moet langzaam wegkwijnen. Om het bereiken van een dergelijk regime gemakkelijker te maken, laat u de ketel over de kolen zakken.
stap 16 van de 20
Terwijl het gerecht wegkwijnt, bereiden we de rest van de groenten. Schil de wortelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes.
stap 17 van de 20
Snijd de schil van de aardappel af. We wassen de knollen en snijden ze in kleine blokjes.
stap 18 van de 20
Leg een half uur voor bereiding de voorbereide wortelen en aardappelen in de lagman. We voegen ook zout naar smaak toe.
stap 19 van de 20
We wassen de greens en hakken ze fijn met een mes. Kook de noedels apart gaar, filter ze uit de bouillon.
stap 20 van de 20
Doe eerst wat noedels in geportioneerde kommen en giet dan de gekookte lagman uit de ketel erop. Bestrooi het oppervlak van het gerecht royaal met fijngehakte

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *