Lagman lam in een ketel op het fornuis
0
1554
Keuken
Centraal-Aziatisch
Calorie-inhoud
111,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
5,2 gram.
Vetten *
5,7 gram
Koolhydraten*
14,6 gram.
Voor de bereiding van lagman is het handig om een diepe dikwandige ketel te gebruiken - daarin kun je snel een grote hoeveelheid ingrediënten mengen en verbranding voorkomen. Hoge muren voorkomen dat de spray alle kanten op vliegt. Deze lagman bereiden we traditioneel op basis van lamsvlees. Om tijd te besparen gebruiken we kant-en-klare noedels. Vergeet geurige kruiden niet bij het serveren - dit is een belangrijk moment voor de algehele smaak en perceptie van het gerecht.
Ingrediënten
Kookproces
Giet zoveel water in de ketel dat de groenten en het vlees volledig bedekt zijn. De dichtheid van de lagman kan naar wens worden aangepast. Voeg kruiden toe: zout, zwarte peper, komijn en gemalen koriander naar smaak. Breng de lagman aan de kook, verlaag de temperatuur van het fornuis tot het minimum en kook het ongeveer een uur langzaam aan de kook. De bereidheid wordt bepaald door schapenvlees: het vlees moet heel zacht worden en in vezels uiteenvallen. Voeg vijf minuten voordat u klaar bent knoflook toe aan de ketel die door een pers is gehaald.
Eet smakelijk!