Lasagne zonder vlees
0
1946
Keuken
Italiaans
Calorie-inhoud
153 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
6,3 gram.
Vetten *
7,9 gram.
Koolhydraten*
18,9 gram
Lasagne is een Italiaans gerecht dat bestaat uit lasagnevellen, groente- of vleesvulling, saus en kaas. Je hoeft alleen maar de vulling te vervangen in het gebruikelijke recept en je hebt een nieuw gerecht klaar! Vandaag zullen we vleesloze lasagne koken, d.w.z. vervang de gebruikelijke vleesvulling door gebakken groenten. Het belangrijkste in lasagne is om de saus niet te sparen, er moet veel van zijn zodat de lasagne mals en sappig wordt en de lasagnevellen niet droog blijken te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de aubergines en paprika's, drogen ze, smeren ze in met plantaardige olie en leggen ze op een bakplaat bedekt met folie. We bakken in de oven op 200 graden tot er gebruinde vaten verschijnen. Tijdens het bakproces moeten de paprika's en aubergines worden omgedraaid, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en bak deze ongeveer een minuut, af en toe roeren. Vervolgens introduceren we melk in een dunne stroom, roeren de massa de hele tijd met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens peper, zout en nootmuskaat toe. Kook de saus tot hij dik is en vergeet niet goed te roeren zodat de saus niet aanbrandt op de bodem van de pan. Voeg aan het einde van het koken de geraspte kaas toe aan de saus en meng goed.
Giet een beetje bechamelsaus op de bodem van de ovenschaal en leg de lasagnevellen erop. Giet vervolgens de groentesaus erbij en verdeel deze over de vellen. Bestrooi met een paar eetlepels bechamelsaus en bestrooi met geraspte kaas. Zo wisselen we lagen af. De laatste laag moet worden bewaterd met bechamelsaus en bestrooid met kaas. We zetten de lasagne 30-40 minuten in de oven op 180 graden.
