Courgette lasagne met gehakt in de oven

1944

Keuken Italiaans

Calorie-inhoud 71 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 8,4 gram.

Koolhydraten* 4,4 gram.

Inhoud

Ik stel voor om een alternatief gerecht voor traditionele lasagne te bereiden. Courgettelasagne met gehakt blijkt sappig en smakelijk. Dit gerecht is perfect voor iedereen die geen pasta eet. Courgettelasagne kan worden geserveerd op een feestelijke tafel of als familiediner.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid eerst alle ingrediënten voor de gehakte courgette lasagne.

Kies jonge kleine courgettes, spoel ze goed af onder water en droog ze af. Snijd de voorbereide courgette in plakjes van 5-7 millimeter dik.

Bak de gesneden courgette aan 2 kanten in een grillpan en verwarm deze voor op middelhoog vuur.

Schil de uien, spoel ze af onder water en snijd ze in kleine blokjes. Was de paprika goed, droog hem, schil hem van de pitjes en het klokhuis, snijd hem in kleine blokjes. Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in en voeg dan uien en paprika toe. Bak op laag vuur, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.

Bereid vervolgens de tomatensaus voor. Was de tomaten grondig onder koud stromend water en dep ze vervolgens droog. Snijd in verschillende stukken en verwijder de steel. Maal de voorbereide tomaten met een staafmixer tot een gladde massa. Doe de resulterende massa in een pan met de rest van de groenten, meng grondig en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten.

Voeg vervolgens Provençaalse kruiden naar smaak toe.

Roer de groentemassa grondig door en laat sudderen tot het ingedikt is.

Neem een andere koekenpan, verwarm deze goed op middelhoog vuur, bestrijk met een beetje plantaardige olie en voeg dan het gehakt toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak, onder voortdurend roeren, bak het gehakt tot het van kleur verandert.

Bereid een ovenschaal voor, bestrijk de bodem met een beetje plantaardige olie en voeg dan de eerste laag courgette toe. Strooi er een beetje droge knoflook over.