Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tweede gangen recepten
  3. ➠ Tweede gangen voor elke dag
  4. ➠ Thuis klimmen

Thuis klimmen

0
1333
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 166,1 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 7,9 gram.
Vetten * 11,8 gram
Koolhydraten* 11,7 gram
* per 100gr. Product
Thuis klimmen
Inhoud

Dit is een lasagne recept voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Door het te volgen, bereidt u dit vlezige en stevige gerecht thuis op de juiste manier. Kneed het deeg met de toevoeging van kaas. De vulling voor lasagne, of bolognesesaus, is gemaakt van varkensvlees, tomaten en kruiden. We bakken het gerecht met bechamelsaus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 19
Maak eerst de bolognesesaus. Schil hiervoor de ui, snijd hem in halve ringen en bak een beetje in olijfolie.
stap 2 van de 19
Draai een stuk varkensvlees in een vleesmolen met een medium rooster.
stap 3 van de 19
Breng het resulterende gehakt over in een koekenpan naar de gebakken uien en roer het voortdurend met een spatel tot het goudbruin is.
stap 4 van de 19
Snijd de tomaten kruiselings door, leg ze op een bord en giet er enkele minuten kokend water over.
stap 5 van de 19
Schil ze vervolgens en pureer de tomaten met een blender.
stap 6 van de 19
Giet de bereide tomatenpuree bij het gebakken gehakt, voeg zout en kruiden naar smaak toe, roer en laat 15 minuten sudderen.
stap 7 van de 19
Bereid vervolgens de bechamelsaus. Om dit te doen, smelt u boter in een aparte container, voegt u er bloem aan toe en mengt u grondig met een garde. Bak dit mengsel een beetje.
stap 8 van de 19
Giet melk in porties bij de in olie gebakken bloem, voeg nootmuskaat en zout toe en kook de saus onder voortdurend roeren. Kook het tot de consistentie van dikke zure room.
stap 9 van de 19
Om de lasagnebladen te maken, zeef je de hoeveelheid bloem die in het recept staat in een kom en klop je de eieren erin. Meng de bloem en de eieren met je handen tot ze verkruimeld zijn, breng de massa dan over naar de tafel en voltooi het kneedproces van het deeg.
stap 10 van de 19
Rol het voorbereide deeg tot een bal, wikkel het in een stuk folie en laat het 30 minuten rijzen.
stap 11 van de 19
Snijd het deeg na deze tijd in 4 stukken en rol elk stuk uit tot een dunne plaat.
stap 12 van de 19
Snijd de opgerolde deegvellen in gelijke lengtestroken.
stap 13 van de 19
Nu kun je lasagne verzamelen. Hak een stukje Parmezaanse kaas fijn. Neem een ​​gerecht met hoge zijkanten om te koken en besmeer het met bechamelsaus.
stap 14 van de 19
Leg de deegstroken overlappend in de vorm.
stap 15 van de 19
Verdeel het gehakt er in een dunne laag over.
stap 16 van de 19
Breng een laagje bechamelsaus aan op het gehakt.
stap 17 van de 19
Bestrooi dan alles met geraspte kaas.
stap 18 van de 19
Leg de rest van de lagen in dezelfde volgorde neer. De bovenste laag van de lasagne moet kaas zijn.
stap 19 van de 19
Dek de lasagneschaal voorzichtig af met een stuk folie en zet deze 40 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Verwijder 10 minuten voor het einde van de bereiding de folie zodat de schaal bedekt is met een bruine kaaskorst. Haal de voorbereide schaal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *