Aubergine en paprika lecho voor de winter

0
1626
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 48,1 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 7 u.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 2,6 gram.
Koolhydraten* 7,7 gram
Aubergine en paprika lecho voor de winter

Bulgaarse lecho met blauwe groenten kan worden geserveerd als een onafhankelijke snack of als toevoeging aan warme gerechten. Lecho volgens dit recept blijkt zoetig van smaak te zijn met een uitgesproken aroma van peper en dik van consistentie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Snijd de gewassen aubergines in blokjes, bestrooi met zout en laat 10 minuten op zout staan ​​om de bitterheid weg te werken. Spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken.
stap 2 van de 4
Was de tomaten, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan. Kook ze, voeg olie toe, voeg zout, suiker toe en roer.
stap 3 van de 4
Schil en ontpit de gewassen paprika's en snijd ze in reepjes. Leg ze in de tomaten.
stap 4 van de 4
Doe de aubergines in een pan en kook op laag vuur gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Voeg knoflook en azijn toe en kook 5 minuten. Verdeel de lecho over droge steriele potten en sluit ze af. Draai de blikken om naar de deksels en wikkel ze 6 uur in.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *