Aubergine lecho met tomatenpuree

0
3698
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 50,6 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 2,6 gram.
Koolhydraten* 8,3 gram.
Aubergine lecho met tomatenpuree

Lecho is een universeel gerecht: het is een salade, een voorgerecht, een saus en een bijgerecht voor elk gerecht. Aubergine lecho met tomatenpuree heeft een delicate, hele structuur en een ongelooflijk aroma. Dit sappige en smakelijke gerecht wordt ongetwijfeld het hoogtepunt van uw familie- of etentje.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Verdeel de knoflook in teentjes en pel ze. Was hete rode peper, verwijder de steel en zaadjes. Hak de knoflook en hete pepers in een blender.
stap 2 van de 7
Zet tomatenpuree of tomaten gehakt met een blender in een pan op het vuur. Kook ongeveer 10 minuten. Voeg het knoflook-pepermengsel toe aan de tomatenmassa, meng alles goed.
stap 3 van de 7
Was de paprika, droog op een keukenhanddoek. Verwijder steel en zaden. Snijd de paprika in middelgrote reepjes.
stap 4 van de 7
Was de aubergine, droog op een keukenhanddoek. Schil de aubergine. Snijd het in middelgrote stukken. Om de bitterheid te verwijderen, kunt u de stukjes aubergine een tijdje in licht gezouten water weken en vervolgens het water afgieten.
stap 5 van de 7
Doe paprika en aubergine in een pan met tomatenpuree. Kook lecho, onder voortdurend roeren, gedurende een half uur. Voeg aan het einde van het koken suiker, zout, plantaardige olie en azijn toe aan de massa.
stap 6 van de 7
Als het zout en de suiker volledig zijn opgelost, giet je de auberginelecho in gesteriliseerde potten. Rol de blikken op, wikkel ze in een deken en laat ze een dag afkoelen.
stap 7 van de 7
Na de auberginelecho met tomatenpuree, kun je hem naar de kelder of kelder verplaatsen voor opslag voor de winter. Heerlijke lecho is klaar om te serveren!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *