Aubergine lecho met tomatensap
0
2608
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
44,6 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
7,4 gram.
Om een zeer smakelijke en aromatische lecho te bereiden, gebruiken we verse tomaten, waarvan we sap zullen maken. Maar je kunt ook kant-en-klaar tomatensap nemen als je dat wilt. Dit zal de smaak van het gerecht niet veel veranderen.
Ingrediënten
Kookproces
Schil en was de wortelen. Maal het op een grove rasp. Verwijder het vel van de tomaten door ze te blancheren. Dompel hiervoor de tomaten een paar minuten in kokend water en direct in ijswater, waarna de schil er gemakkelijk af kan. Maal de tomaten fijn in een blender en wrijf door een zeef. Giet het tomatensap in een pan en breng aan de kook.
Verwijder de schil van de knoflook, spoel af en hak de helft van de kop fijn. Je kunt dit doen met een pers of fijn hakken met een mes. Voeg knoflook toe aan lecho, roer en kook gedurende 10 minuten. Voeg azijn toe en verdeel de lecho na 2 minuten over gesteriliseerde potten. Sluit de deksels, draai de blikken ondersteboven en wikkel ze een dag in.
Eet smakelijk!