huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Hete peper lecho

Hete peper lecho

1710

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 66 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 11,1 gram

Inhoud

Als je een pittige liefhebber bent, is dit recept iets voor jou! Een pittig voorgerecht van hete pepers in tomatensap met knoflook en veel verse kruiden. Het past perfect bij vleesgerechten en is ook een uitstekende aanvulling op pasta of aardappelen.

Ingrediënten

Spaanse peper 1 kg Verse tomaten 2 kg Peterselie 1 bundel Knoflook 100 gram kristalsuiker 200gr. Zonnebloemolie 200ml. Zout 2 theelepels Tafelazijn 9% 5 eetlepels

Kookproces

We wassen de tomaten onder stromend water, leggen ze op een handdoek en laten ze een beetje drogen. Daarna halen we de tomaten door een vleesmolen en doen de tomatenpuree in een geëmailleerde pan.

Zet de pan op het vuur, voeg zout en suiker toe, roer, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.

Pel de knoflook, spoel af en snij in dunne plastic stukken.

Doe hele peulen hete peper, gehakte knoflook, gehakte peterselie in tomatensap, voeg plantaardige olie en azijn toe. Meng alles, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten, haal dan van het vuur.

We leggen de afgewerkte hete lecho in gesteriliseerde potten, verdelen de peperpeulen en tomatenvulling gelijkmatig, draaien ze vast met gekookte deksels.

We keren de potten met lecho ondersteboven en laten ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld, en zetten ze vervolgens op een koele donkere plaats voor opslag.