Courgette lecho zonder peper
0
4964
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
55 kcal
Porties
4 blz.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,4 gram
Vetten *
3,4 gram.
Koolhydraten*
8,9 gram
Een geurige courgette-lecho zonder peper is een uitstekend en goedkoop voorgerecht dat goed past bij alle bijgerechten gemaakt van granen of pasta. Groenterol past ook goed bij vleesgerechten. De wintersnack is snel en eenvoudig te bereiden.
Ingrediënten
Kookproces
Was de tomaten, leg ze een paar seconden in kokend water en daarna in ijswater. Verwijder vervolgens de schil en snijd de stengel, maal met een blender tot een gladde massa. Pel en hak de knoflook. Giet gehakte tomaten in een pan met dikke bodem, voeg knoflook, zout, suiker en peper toe. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
Voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe. Roer en kook gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Giet 5 minuten voor het koken de azijn erbij en roer. Bereid potten voor, was en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.
Leg de hete courgettelecho zonder peper voorzichtig op steriele potten en draai ze vast met steriele deksels. Draai de lecho-blikjes ondersteboven. Laat het zoals het is totdat het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een warme deken. Draai de afgekoelde snackpotjes vervolgens om en bewaar ze op een koele, donkere plaats. Serveer de squashlecho na een maand.
Eet smakelijk!