huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgette lecho zonder azijn

Courgette lecho zonder azijn

2867

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 18,8 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 25 u.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 2,9 gram

Inhoud

Bij het bereiden van lecho is het belangrijk om het voedsel in brokken te houden en het voorgerecht niet in kaviaar te veranderen. Liefhebbers van pittige gerechten zullen de op deze manier bereide lecho erg lekker vinden, maar de pikantheid kan desgewenst worden aangepast door de hoeveelheid rode peper te verminderen.

Ingrediënten

Kookproces

Pel de ui en knoflook en hak ze fijn met een mes

Was de courgette en, als de groente jong is, snijd deze samen met de schil in blokjes. Snijd de schil van een rijpe groentemerg en verwijder de kern en zaden.

Leg de tomaten 2 minuten in kokend water, maak eerst een ondiepe snede met een kruis en verwijder de schil. Snijd de tomaten in blokjes.

Giet olie in een pan van 5 liter en verwarm lichtjes op het fornuis. Doe er paprika, ui, knoflook in en verwarm de groenten op laag vuur. Na het koken, kook ze gedurende 15 minuten, af en toe roeren.

Doe de courgette en tomaten in een pan, roer goed. Leg het laurierblad in stukjes, peperkorrels en kruiden met zout.

Roer het stuk opnieuw en kook, roer gedurende 20 minuten. Bereid de potten voor: was ze met zuiveringszout en steriliseer ze. Kook de deksels 10 minuten.

Plaats hete lecho in potten en dek af met deksels. Plaats de blanco in een brede pan, giet er heet (maar niet kokend) water in tot aan de hanger van de container en kook gedurende 20 minuten.