Courgette en aubergine lecho voor de winter
0
7441
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
38 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
1,7 gram.
Koolhydraten*
6,3 gram.
Het oogstproces voor winternaden is meestal niet arbeidsintensief, maar vermoeiend. Ik wil een recept voor courgette- en auberginelecho delen, wat niet veel van je tijd kost, en het voorgerecht zal helder en erg smakelijk blijken te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Was de courgette, dep ze droog en schil ze met een dunschiller. Gebruik een eetlepel om de zaadkern te verwijderen. Snijd de geschilde courgette in blokjes en voeg toe aan de kom met de rest van de ingrediënten. Pel de uien en knoflook, spoel ze af en hak ze fijn. Voeg toe aan de rest van de groenten.
Bereid potten voor, was en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Was de greens grondig, droog en hak ze fijn, leg ze 5 minuten bij de groenten tot ze gaar zijn. Voeg dan appelciderazijn toe. Roer goed en haal van het vuur.
Eet smakelijk!