Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Courgette en tomatenlecho voor de winter

Courgette en tomatenlecho voor de winter

0
2920
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 62,4 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 1,9 gram.
Koolhydraten* 15 gr.
* per 100gr. Product
Courgette en tomatenlecho voor de winter
Inhoud

Ik wil graag een adembenemende smaak van courgette en tomatenlecho delen voor de winter. Ik gebruik dit recept als je de courgetteoogst wilt bewaren. Ik rol de blanco, helder van smaak en kleur, in kleine potjes zodat de blanco per keer gegeten kan worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Was de courgette of courgette grondig onder stromend water, droog af, snijd de uiteinden eraf en schil de schil met een dunschiller.
stap 2 van de 9
Snijd de geschilde courgette in de lengte door. Gebruik een eetlepel om de zaadkern te verwijderen. Snijd in middelgrote blokjes.
stap 3 van de 9
Was en droog de tomaten, paprika's en hete pepers. Schil de paprika en hete pepers van de zaden en het klokhuis. Pel de uien en knoflook. Giet de tomaten letterlijk 1 minuut met kokend water, leg ze dan in ijswater en pel ze af.
stap 4 van de 9
Snijd de steel van de voorbereide tomaten en doe ze in een blenderkom, voeg paprika, hete pepers, gepelde uien en knoflook toe, hak de groenten tot een gladde massa.
stap 5 van de 9
Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Giet een grote hoeveelheid drinkwater in een diepe pan, breng aan de kook, zout, dompel de courgetteporties een paar minuten in kokend water, verwijder ze dan met een schuimspaan en doe ze in steriele potten.
stap 6 van de 9
Giet de gehakte groentemassa in een pan met dikke bodem, voeg kristalsuiker, tafelzout, gemalen zoete paprika, kruidnagel en laurier toe. Kook de vulling 5-7 minuten na het koken. Voeg olijfolie toe, meng grondig.
stap 7 van de 9
Haal vervolgens van het vuur en vul de potten courgette onmiddellijk met de voorbereide vulling. Bedek de potten met steriele deksels en plaats ze in een pan, bedek de bodem met een theedoek. Giet warm water over de hangers van de potten, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten.
stap 8 van de 9
Verwijder voorzichtig de hete blikken en schroef ze stevig vast met schroefdoppen of sealer. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen.
stap 9 van de 9
Verplaats de potten met de gearomatiseerde snack vervolgens naar een koele, donkere plaats voor opslag. Dit voorgerecht ziet er geweldig uit als pastasaus of een ander bijgerecht van granen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *