huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgette, tomaat en peper lecho

Courgette, tomaat en peper lecho

9869

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 96,2 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 23,3 gram.

Inhoud

Als je een voorstander bent van oogsten voor de winter, dan is lecho van courgette, tomaten en paprika een echte vondst! Hier is een van de meest succesvolle recepten voor het maken van lecho voor de winter. Het voorbereiden van deze blanco is eenvoudig. De smaak van lecho blijkt uitgebalanceerd en zeer harmonieus, omdat de combinatie van courgette, paprika en tomaten op zich al ideaal is voor winterbehoud.

Ingrediënten

Verse tomaten 1,7 kg Courgette 1 kg paprika 750gr. Spaanse peper 1 pc. kristalsuiker 100 gram Knoflook 75 gr. Zout 1 eetl Azijn essentie 0,5 theelepel Plantaardige olie 120 ml

Kookproces

We wassen de tomaten, snijden de stelen eruit en snijden het fruit in middelgrote plakjes.

We wassen de hete pepers, verwijderen de zaden. De knoflookbol moet worden gepeld. Haal vervolgens de peper en knoflook door een vleesmolen.

Maal daarna de tomaten met een vleesmolen.

Zet het resulterende groentemengsel op matig vuur en kook na het koken gedurende 20 minuten, af en toe roeren.

Spoel de courgette af. Als de vruchten jong zijn, is het niet nodig om de zaden en de schil te verwijderen. Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik, grote plakken kunnen gehalveerd worden.

Paprika's moeten worden gewassen, gehalveerd en de zaden moeten worden verwijderd. Snijd vervolgens de paprika in dunne reepjes.

Doe de paprika en courgette in een bak met tomaten. Kruid de groenten met zout en kristalsuiker. Giet vervolgens plantaardige olie in.

Meng alles en kook de groenten tot het kookt. Daarna moeten ze nog 35-40 minuten worden gekookt. Alle groenten moeten zacht zijn en naar smaak gekookt. Voeg 5 minuten voordat de lecho klaar is er azijnessentie aan toe.

We vullen gesteriliseerde lecho-potten, draaien de deksels onmiddellijk vast. Koel het werkstuk op een standaard manier - ondersteboven onder een warme deken. Daarna verplaatsen we de lecho naar een koele plaats voor opslag. Van de opgegeven hoeveelheid ingrediënten wordt bij de uitgang 3 liter lecho verkregen.

Eet smakelijk!