huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgette lecho met tomatensap

Courgette lecho met tomatensap

3860

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 44,5 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 7,5 gram

Inhoud

Van courgette kun je een groot aantal gerechten en snacks bereiden, ze passen goed bij alle groenten. Zo'n populaire naad, ka lecho, courgette zal sappigheid en originaliteit toevoegen.

Ingrediënten

Courgette (Jong) 3,5 kg paprika 0,5 kg Knoflook 7 tand. Ui 2 - 3 st. Tomatensap 1 l. Spaanse peper 1 pc. kristalsuiker 250 gram Zonnebloemolie 1 eetl. Tafelazijn 9% 1 eetl.

Kookproces

Was de groenten. Schil de zaadjes van de paprika's. Pel de ui en knoflook.

Giet het tomatensap in een pan. Snijd de hete peper met een mes en stuur deze naar de pan naar het sap.

Snijd de courgettes in kleine blokjes. Paprika in dunne reepjes. Haal de knoflook door een pers, snijd de ui in dunne halve ringen.

Zet een pan met tomatensap op het vuur, voeg suiker, zonnebloemolie, zout en azijn toe.

Als het tomatensap kookt, dip je de courgette, ui, knoflook en peper erin. Roer de groenten goed om en dek de pan af met een deksel. Kook groenten 15 minuten na het koken.

Steriliseer blikken en deksels voor het naaien. Verdeel de lecho over de potten, rol de deksels op en laat de naden afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar de lecho op een koele plaats.

Eet smakelijk!