huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommerlecho voor de winter zonder sterilisatie

Komkommerlecho voor de winter zonder sterilisatie

4614

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 47,4 kcal

Porties 6 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 7,5 gram

Komkommerlecho voor de winter zonder sterilisatie

Inhoud

Smakelijke lecho met komkommer hoeft niet gesteriliseerd te worden. Met de juiste hoeveelheid azijn wordt het werkstuk zonder sterilisatie tot een jaar perfect bewaard. Probeer het!

Ingrediënten

Verse tomaten 1.5KG Komkommers 3 kg paprika 4 dingen. Knoflook 1 pc. kristalsuiker 4 eetlepels Zout 2 eetlepels Plantaardige olie 1 eetl. Tafelazijn 9% 0,33 st. Spaanse peper smaak

Kookproces

Spoel de groenten goed af en hak ze vervolgens fijn. Snijd de tomaten in plakjes, snijd de paprika in vieren en snijd de komkommer in plakjes. Haal de gepelde knoflook door een pers en hak de hete peper heel fijn.

Hak alle groenten, met uitzondering van komkommers, met een vleesmolen tot puree. Doe de komkommers in een pan om de salade te koken en giet er de resulterende groentepuree over.

Voeg zout en suiker toe en giet plantaardige olie in een pan. Roer de komkommers en zet de container op het vuur. Kook de lecho ongeveer tien minuten vanaf het moment dat hij kookt, kook dan de azijn en kook nog een paar minuten.

Verdeel de afgewerkte komkommerlecho in steriele potten en rol onmiddellijk op met steriele deksels.

Koel de potten met het werkstuk ondersteboven gedurende 24 uur onder een warme deken en bewaar ze vervolgens op een speciaal daarvoor bestemde plaats.