Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Koreaanse komkommerlecho

Koreaanse komkommerlecho

0
2828
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 48,3 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 2,5 gram.
Koolhydraten* 7,8 gram
* per 100gr. Product
Koreaanse komkommerlecho
Inhoud

Voor liefhebbers van culinaire experimenten wil ik een interessant recept voor Koreaanse komkommerlecho aanbieden. Een geurige snack zal je gewoon betoveren met zijn heerlijke smaak en geur. Een helder voorgerecht zal een versiering op je eettafel zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was de komkommers grondig en dep ze droog met keukenpapier.
stap 2 van de 10
Was en droog de paprika grondig. En verwijder dan de zaden en de kern. Snijd de geschilde paprika in reepjes.
stap 3 van de 10
Snijd de voorbereide komkommers in plakjes van 5-7 millimeter dik. Doe de gesneden komkommers in een diepe bak.
stap 4 van de 10
Was de wortelen grondig en schil ze met een dunschiller, rasp de geschilde wortelen op een Koreaanse wortelrasp en doe ze in een bak met komkommers.
stap 5 van de 10
Was en droog de hete peper grondig. En verwijder dan de zaden en de kern. Snijd de gepelde hete pepers in ringen en stuur ze samen met de gehakte paprika's naar de rest van de ingrediënten.
stap 6 van de 10
Pel de knoflook en spoel af onder koud water. Hak de gepelde knoflook fijn met een scherp mes of fijne rasp, of haal door een pers en stuur het naar de groenten. Voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie, zout, zwarte peper, kristalsuiker en azijn toe.
stap 7 van de 10
Roer goed en laat ongeveer 2-3 uur op kamertemperatuur staan, afgedekt met een deksel of een schone theedoek. Bereid potten voor, was en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.
stap 8 van de 10
Vul steriele potten met doordrenkte Koreaanse komkommerlecho. Gebruik een lepel om alle lucht eruit te laten.
stap 9 van de 10
Voeg het resterende sap toe aan de potten. Plaats de snackpotjes in een pan, bedek de bodem met een theedoek. Bedek de potten met steriele deksels, giet warm water over de schouders van de potten. Zet een pan met potten op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en steriliseer de potten gedurende ongeveer 20-30 minuten.
stap 10 van de 10
Haal de hete komkommer-snackpotjes er voorzichtig uit en rol ze met steriele deksels op met een sealer. Draai de lecho-blikjes ondersteboven. Laat in deze positie ongeveer een dag volledig afkoelen, gewikkeld in een warme deken. Draai vervolgens de afgekoelde potten met aromatische snacks om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *