huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommerlecho met tomatensap

Komkommerlecho met tomatensap

1247

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 50,4 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 8 gr.

Inhoud

Komkommerlecho met tomatensap, een aperitief met een ongewone smaak, een combinatie van komkommerversheid en lichtheid, evenals de zoetige smaak van tomatensap. Maar ondanks de smaakpracht van lecho, is het helemaal niet moeilijk om het te bereiden. Trouwens, voor deze oogst is het toegestaan om zowel jonge als niet heel jonge komkommers te gebruiken.

Ingrediënten

Komkommers 5 kg Tomatensap 1 l. Tomatenpuree 0,5 liter. Knoflook 1 pc. kristalsuiker 200gr. Zout 2 eetlepels Tafelazijn 9% 150ml.

Kookproces

De komkommers moeten worden gesorteerd, gewassen en vervolgens in vieren gesneden.

We verspreiden de komkommers in een grote bak. We sturen er ook suiker, zout, azijn en plantaardige olie naar toe, evenals tomatensap. Roer alles goed door elkaar en laat een kwartier staan. Gedurende deze tijd moeten de komkommers sap afgeven. Overigens kun je in plaats van tomatensap ook tomatenpuree gebruiken.

Stuur na vijftien minuten de pan met komkommers op middelhoog vuur. Kook de groenten na het koken vijf minuten. Gooi, voordat je de pan van het vuur haalt, een paar hele teentjes knoflook in de groenten.

In gesteriliseerde potten verspreiden we de groentemassa, die we kookten en vullen deze met tomatensap, dat van tevoren moet worden gekookt.

We rollen de blikken op met deksels, wikkelen onze blanco's in een dikke deken en keren ze ondersteboven totdat de inhoud van de blikken volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!