huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peper lecho zonder azijn

Peper lecho zonder azijn

2226

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 67,3 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 11,5 gram

Inhoud

Vandaag zullen we een zeer smakelijke lecho bereiden, die uit slechts twee ingrediënten bestaat: peper en tomaten. Deze groenten vullen elkaar perfect aan met hun smaak. Laurierblaadjes, kruidnagel en pepers voegen aangename kruidige tonen toe aan de lecho-smaak. We zullen alleen suiker en zout als conserveermiddelen gebruiken - ze benadrukken met succes de smaak van groenten. Met ons recept maak je een uitstekende lecho!

Ingrediënten

paprika 2,5 kg Verse tomaten 1 kg kristalsuiker 3 eetlepels Zout 1,5 eetlepel Plantaardige olie 150ml. Laurierblad 2 stuks. Zwarte Peperbollen 8 - 10 st. Anjer 3 - 4 st.

Kookproces

Voor de bereiding van lecho hebben we rijpe sappige tomaten geselecteerd. We spoelen ze af onder stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uitdrogen. Snijd vervolgens de tomaten doormidden en verwijder de steeltjes.

We wassen de peper goed, verwijderen de stelen, halveren en verwijderen de zaden. We snijden de paprika's in stukjes van willekeurige vorm.

Pureer de tomaten met een blender.

Voeg suiker, zout, laurier, peper en kruidnagel toe aan de resulterende tomatenpuree, giet er plantaardige olie in. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet de pan op het vuur. Breng de tomatenmassa aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.

Voeg nadat de tijd is verstreken de gehakte paprika's toe aan de tomatensaus, meng en kook de lecho nog eens 15 minuten.

Terwijl de lecho wordt gekookt, maken we de potten klaar: we spoelen ze af met zuiveringszout, spoelen ze goed af met water en steriliseren ze op een voor jou geschikte manier.

We leggen de afgewerkte hete lecho in gesteriliseerde potten en draaien ze stevig vast met gekookte deksels.

We keren de potten met lecho ondersteboven, dekken af met een warme deken en laten volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de blikken op een donkere, koele plaats.