huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaat, paprika, ui lecho

Tomaat, paprika, ui lecho

2150

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 82,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 2,4 gram.

Koolhydraten* 21,2 gram

Inhoud

Deze frisse salade bevat alle aroma's en smaken van een zonnige zomer: gekleurde paprika, vlezige tomaten en een scherpe ui. Je krijgt een heerlijke snack die eenvoudig met brood kan worden gegeten of als bijgerecht bij vleesgerechten kan worden toegevoegd.

Ingrediënten

Verse tomaten 2 kg paprika 3 kg Ui 1.5KG kristalsuiker 1 eetl. Zout 2 eetlepels Tafelazijn 9% 170ml. Zonnebloemolie 200ml.

Kookproces

Spoel alle groenten grondig af onder stromend water. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

Snijd de steeltjes van de paprika, schil ze van zaden en partjes, snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.

Snijd de tomaten in kleine stukjes, doe ze in een pan en laat 30 minuten sudderen. koel vervolgens de tomatenmassa af en wrijf deze door een fijne zeef.

Giet het resulterende tomatensap in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout en suiker toe, giet zonnebloemolie erin. Nadat het mengsel weer kookt, voeg je de gehakte groenten toe. Laat de lecho 15-20 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Pre-steriliseer blikken en deksels voor naad. Verspreid de hete lecho in de potten, sluit ze met deksels met behulp van een naadmachine. Laat de potten afkoelen onder een warme deken. Breng de lecho vervolgens voor de winter over naar een droge, donkere plaats.

Eet smakelijk!