huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaat en peper lecho met knoflook

Tomaat en peper lecho met knoflook

5855

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 110,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 28gr.

Inhoud

Lecho is een voorbereiding op de winter, populair onder huisvrouwen. Het lekkerst is altijd de bereiding waarvoor niet veel ingrediënten nodig zijn. Dit recept voorziet in het gebruik van drie hoofdcomponenten bij de bereiding van lecho - tomaten, paprika en knoflook. Simpel en altijd lekker!

Ingrediënten

paprika 5 kg Verse tomaten 4 kg Knoflook 6 tand. Plantaardige olie 1 eetl. kristalsuiker 1 eetl. Zout 2,5 eetlepel Azijn essentie 2 eetlepels

Kookproces

Droog grondig gewassen tomaten, verwijder de stelen. Als er externe schade is, knip deze dan uit. Maal vervolgens de tomaten met een blender of vleesmolen.

Giet de gehakte tomaten in een diepe pan.

Was de paprika's, verwijder de zaaddozen. Snijd de paprika's zelf in kleine reepjes. Stuur de plakjes naar de pan met de gehakte tomaten.

We zetten de pan met de inhoud op het vuur, brengen aan de kook. Voeg daarna zout en kristalsuiker toe, giet er plantaardige olie in. Meng alles en kook op matig vuur gedurende ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Gedurende deze tijd zal de peper niet langer knapperig zijn, maar zijn elasticiteit behouden.

We maken de teentjes knoflook schoon, passeren een pers en voegen toe aan de container met de groenten die worden bereid. Roer, kook 5 minuten en draai het gas uit. Voeg vervolgens azijnessentie toe, roer alles goed door.

We leggen de lecho op gesteriliseerde potten, draaien de deksels vast, draaien de onderkant naar boven. Koel het werkstuk af door het in een warme handdoek te wikkelen. Daarna verplaatsen we het naar een opslag op een donkere plaats waar het niet heet is. Een smakelijke voorbereiding voor de winter is klaar!

Eet smakelijk!