Tomaat, paprika en wortel lecho
0
2754
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
72,6 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
1,8 gram.
Koolhydraten*
17,9 gram
Een heerlijk voorgerecht dat je altijd uit de kelder kunt halen voor een feestmaal is een lecho gemaakt van tomaten, paprika's en wortelen. Deze combinatie van groenten is universeel te noemen, omdat iemand graag meer aan lecho toevoegt naar zijn smaak, bijvoorbeeld bonen of aubergines.
Ingrediënten
Kookproces
Was de tomaten. Maak een kruiselingse snede op elke groente, dompel de tomaten 3-4 minuten in kokend water en pel ze dan af, beginnend bij de snede. Maal de tomaten in een blender en giet de tomatenmassa in een pan, voeg zout, suiker, piment en laurier toe, kook op middelhoog vuur na 20-25 minuten koken.
Was de paprika, verwijder de steel, tussenschotten en zaden, snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Haal de schil van de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Schil en rasp de wortelen. Verwarm een koekenpan voor, giet er een beetje zonnebloemolie in, fruit eerst de ui, voeg dan wortelen toe, laat de groenten 4-5 minuten sudderen.
Eet smakelijk!