huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor de winter zonder wortel

Lecho voor de winter zonder wortel

1091

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 91,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 12,5 gram

Inhoud

Lecho is een heerlijke winterbereiding, die veel recepten kent. Elke familie heeft zijn eigen culinaire geheimen van de perfecte lecho. Ik stel voor een heldere en sappige lecho te maken zonder wortels. Dit groentevoorgerecht is perfect voor elk bijgerecht of als bijgerecht op zichzelf.

Ingrediënten

paprika 1 kg Tomatenpuree 500 gr. Citroenzuur 1 snuifje Water 2 blz. kristalsuiker 60 gr. Zout smaak

Kookproces

Doe de tomatenpuree in een metalen schaal met een dikke bodem. Vul met de benodigde hoeveelheid drinkwater. Meng grondig tot het volledig is opgelost. Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, natriumchloride en citroenzuur toe aan de tomatenvulling.

Was de paprika grondig, dep hem droog en ontdoe hem van de pitjes en het klokhuis en snijd hem vervolgens in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte, om plakjes te maken. Doe de voorbereide paprika in de tomatensaus.

Roer goed en zet op middelhoog vuur. Aan de kook brengen.

Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Maak ondertussen de potten klaar, was en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.