huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor de winter door een vleesmolen

Lecho voor de winter door een vleesmolen

1689

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 70,5 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 13,9 gram.

Lecho voor de winter door een vleesmolen

Inhoud

Lecho door een vleesmolen kan worden gebruikt als saus voor vlees, visgerechten, soepen, salades, frituren. De bereiding is stevig dankzij de gekookte rijst die erin zit. Het wordt aanbevolen om het vleesmolenopzetstuk te gebruiken met voldoende kleine gaatjes erin.

Ingrediënten

Verse tomaten 2,5 kg kristalsuiker 120 gram paprika 500 gr. Zonnebloemolie 250ml. Wortel 500 gr. Zout 40 gr. Ui 500 gr. witte rijst 200gr.

Kookproces

Was de groenten. Haal de tomaten door een vleesmolen.

Verwijder de zaaddozen met pootjes van de paprika's, snijd ze in lange repen en passeer ook door een vleesmolen in een kom met tomaten.

Rasp wortelen. Pel de ui en hak deze fijn. Combineer tomaten, paprika's, uien en wortelen in een dikwandige pan. Giet plantaardige olie, meng. B' olie.

Zet het vuur laag, dek af met een deksel. Laat de lecho 1 uur sudderen, af en toe roeren. Spoel de rijst goed af. Giet rijst in het werkstuk, voeg zout, kristalsuiker toe, roer en laat nog een half uur sudderen.

Schik lecho met rijst in steriele potten, oprollen. Draai de potten om op de deksels, dek af met een warme handdoek en laat afkoelen. Breng vervolgens de lege plekken naar de kelder.

Eet smakelijk!