huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor het winterrecept van paprika

Lecho voor het winterrecept van paprika

1182

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 57,3 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 9,5 gram

Inhoud

Paprika lecho is niet alleen een heerlijke universele snack die goed past bij diverse gerechten, maar ook een echte voorraadkast vitamines. Thuis zo'n snack bereiden is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om de stapsgewijze instructies te volgen die onder uw aandacht worden gebracht.

Ingrediënten

Verse tomaten 3 kg paprika 2 kg Wortel 1 kg Tafelazijn 9% 70 gr. kristalsuiker 200gr. Plantaardige olie 200gr. Zout 1,5 eetlepel

Kookproces

Eerst moet je de tomaten grondig spoelen, ze vervolgens in plakjes snijden, de stelen verwijderen en ze met een vleesmolen vermalen tot een puree-consistentie. Vervolgens passeren we de resulterende massa door een zeef om de resten van de huid te verwijderen. Schenk daarna de tomatenpuree in de pan.

De volgende stap is om de paprika te wassen, de steeltjes en tussenschotten eruit te halen en vervolgens in kleine blokjes te snijden.

Schil de wortelen en rasp.

Zet de pan met tomatenpuree op laag vuur en kook een kwartier.

Een kwartier later sturen we gehakte paprika's en wortelen naar de tomatenpuree.

Voeg daar plantaardige olie, suiker en zout toe. Meng de resulterende massa grondig. Kook gedurende vijfentwintig minuten en voeg dan azijn toe aan de totale massa. Kook de lecho daarna nog vijf minuten.

Laten we in de tussentijd de blikjes steriliseren. Was de blikken met zuiveringszout, spoel ze af en houd ze twintig minuten op stoom. Kook de deksels vijf minuten.