huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor de winterrecepten om je vingers bij af te likken

Lecho voor de winterrecepten om je vingers bij af te likken

1580

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 51,7 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 8,8 gram

Lecho voor de winterrecepten om je vingers bij af te likken

Inhoud

Lecho is een geweldige gelegenheid om de warme zomerdagen op koude winteravonden te herdenken. Het bereiden van zo'n gerecht zal zelfs voor beginnende koks niet moeilijk zijn. Het belangrijkste geheim van het succes van deze bereiding is het kiezen van hoogwaardige ingrediënten: verse en rijpe groenten zonder tekenen van schade, en het strikt volgen van de stapsgewijze kookinstructies die onder uw aandacht worden gebracht.

Ingrediënten

paprika 1 kg Verse tomaten 1,1 kg Wortel 250 gram Ui 250 gram Plantaardige olie 50 gr. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 0,5 el Tafelazijn 9% 2,5 eetlepel

Kookproces

We wassen de paprika grondig, verwijderen de steel met zaadjes en snijden hem in reepjes.

We wassen de tomaten. In elke vrucht, in het gebied van de stengel, maken we een kruisvormige incisie, gieten dan de tomaten met kokend water en laten ze een paar minuten staan. Spoel de tomaten daarna af met koud water. Deze procedure helpt om de schil van elke vrucht gemakkelijk te verwijderen.

Verwijder de schil van de tomaat.

De volgende stap is om de tomaten tot puree te malen. Dit kan met een blender of vleesmolen.

Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen.

We wrijven de geschilde wortelen op een rasp om wortelen in Koreaanse stijl te maken.

Giet tomatenpuree in een grote pan en stuur het naar het vuur, na tien minuten sturen we gehakte ui en wortelen naar de tomatenpuree. Kook de groentemassa na het koken twintig minuten.

De volgende stap is om gehakte paprika, zout en suiker naar de totale massa te sturen. We koken alles twintig minuten. Giet daarna de azijn in de pan. Haal na vijf minuten de pan van het fornuis.

We steriliseren de potten. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen met zuiveringszout, grondig worden gespoeld en vervolgens twintig minuten op stoom worden gepasteuriseerd. Kook de deksels vijf minuten.