huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho voor de winter met tomatenpuree

Lecho voor de winter met tomatenpuree

1237

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 71 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 12,5 gram

Inhoud

Lecho wordt traditioneel bereid met verse tomaten. In dit recept wordt u uitgenodigd om tomaten te vervangen door tomatenpuree, het is alleen belangrijk dat het van hoge kwaliteit is. Het is handig om zo'n lecho in de herfst te koken, wanneer er bijna geen verse tomaten zijn. Bovendien bespaart deze conserveringsmethode de huisvrouw tijd, omdat de tomaten niet hoeven te worden verwerkt. Lecho met tomatenpuree blijkt net zo lekker en aromatisch te zijn.

Ingrediënten

paprika 2 kg Tomatenpuree 500 gr. Plantaardige olie 200ml. Zout 1 eetl kristalsuiker 150 gram Tafelazijn 9% 100 ml Water 0,5 liter.

Kookproces

Was de paprika en verwijder de steeltjes. Snijd het vervolgens in tweeën en verwijder de zaden met tussenschotten. Snijd de paprika in stukjes van elke grootte en vorm. Breng het vervolgens over naar een kookpan.

Giet schoon water in een andere pan, voeg de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker en zout toe, doe de tomatenpuree, meng goed en kook deze vulling.

Giet de kokende tomatensaus over de gesneden paprika. Voeg plantaardige olie toe aan de peper, roer en zet op laag vuur.

Sudder de paprika in tomatensaus gedurende 15 minuten vanaf het begin van de kook, af en toe roeren. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid azijn bij de peper, meng en als de lecho weer kookt, zet je het vuur uit.