Lecho met aubergine voor de winter
0
1142
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
48,9 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
7,7 gram
Lecho met aubergine is een geweldige gelegenheid om terug te denken aan de warme zomerdagen, maar ook om een schokdosis vitamines te nemen die bewaard blijven in de groenten - de ingrediënten van lecho. Zo'n gerecht past perfect bij zowel een feestelijk als alledaags menu. Opgemerkt moet worden dat aubergine lecho niet alleen als toevoeging aan vleesgerechten kan worden geserveerd, maar ook als een volwaardige onafhankelijke snack.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de aubergines eerst goed af, snijd ze in grote blokjes en doe ze in een aparte kom. Strooi een beetje zout over de in plakjes gesneden aubergines en laat twintig minuten staan. Gedurende deze tijd zal het sap in de aubergine opvallen, samen met de bitterheid. Giet na twintig minuten het auberginesap af.
