Lecho met bloemkool voor de winter
0
2149
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
37,2 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
1 minuut.
Eiwitten *
1,4 gram.
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
4,1 gram
Bloemkool heeft een nogal specifieke smaak, maar komt perfect tot uiting in lecho opgerold voor de winter met tomaten, paprika en knoflook. Voor meer veiligheid wordt azijn aan de naad toegevoegd.
Ingrediënten
Kookproces
Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, was. Kool apart koken is het niet waard, alleen als je in de war bent door de voor de hand liggende koolsmaak. Daarna kun je de bloemkool 10 minuten koken, het water afgieten en de groente laten afkoelen. Was de tomaten, schil ze, hak ze fijn. Snijd een doos zaadjes van de peper en snijd de peper zelf in grote stukken.
Vouw de bloemkool, paprika, tomaten in een pan met dikke bodem, giet de plantaardige olie erbij, voeg zout toe en roer. Laat ongeveer een half uur sudderen op middelhoog vuur. Als de bloemkool voorgekookt is, is het beter om de kooktijd te verkorten tot 20 minuten, anders verandert de kool in puree. Over 5 minuten. voeg voor het einde van het koken fijn geraspte knoflook, azijn, paprika toe. Roer de lecho.
Eet smakelijk!