huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho met bonen voor de winter

Lecho met bonen voor de winter

1430

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 66,9 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 14 u.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 9 gr.

Inhoud

Bonen zijn in perfecte harmonie met groenten. Je kunt zo'n bereiding als zelfstandig tussendoortje serveren, aanvullen met eventuele bijgerechten of als dressing in soepen.

Ingrediënten

paprika 2 kg Verse tomaten 1 kg Bonen 500 gr. Zout 50 gr. kristalsuiker 100 gram Knoflook 1 pc. Citroenzuur 1 theelepel Plantaardige olie 250ml.

Kookproces

Bonen moeten van tevoren worden gewassen en 6 uur of een nacht in koud water worden geweekt. Kook het tot het half gaar is (15-20 minuten) en zeef het met een vergiet.

Was de groenten. Snijd de tomaten in aardappelpuree. Schil de paprika door het steeltje eruit te snijden en de zaadjes te verwijderen en in reepjes te snijden. Pel de ui, spoel af en snij in kleine blokjes. Pel de knoflook eraf.

Verwarm een grote pan voor en voeg er olie aan toe, verwarm het. Breng de ui over in een bak en bak, onder regelmatig roeren, gedurende 7 minuten tot ze transparant zijn op laag vuur.

Doe tomatenpuree en peper in een pan, roer en kook na het koken van de massa 5 minuten, af en toe roeren.

Doe de bonen in een pan, giet er zout en suiker in en roer. Nadat het werkstuk kookt, verlaagt u het vuur tot een minimum en kookt u, onder voortdurend roeren, gedurende 60 minuten.

Voeg 10 minuten voor het einde van het koken gehakte knoflook, citroen toe aan het brouwsel, roer goed en kook verder gedurende de afgesproken tijd.

Breng de hete lecho over naar de potten naar boven en sluit af. Banken moeten droog en steriel zijn. Dek de potten af met een warme deken en laat ze langzaam afkoelen in de kamer (minimaal 6 uur).

Eet smakelijk!