Lecho met champignons voor de winter
0
1018
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
47,5 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
7,4 gram.
Met de hand gemaakte lecho is een hele regenboog aan smaken, verborgen in één pot. De smaak van rijpe groenten gerijpt onder de warme zomerzon doet denken aan een zonnige zomer op koude winteravonden. Tomaten en knoflook, gehakt op een blender, worden gekookt tot een pittige saus, waarin paprika en champignons vervolgens worden gestoofd. Tijdens het koken wordt een heerlijke lecho verkregen uit groenten, aangevuld met een kleine hoeveelheid kruiden en plantaardige olie, die zal dienen als een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten, evenals een koude snack met een plakje verse krokante brood.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de champignons, snijden de gedroogde uiteinden van de poten af en snijden de champignons in dunne platen. Voeg de gehakte champignons toe aan de pan bij de groenten, roer en kook nog 25-30 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken azijn en plantaardige olie, een snufje gemalen zwarte peper toe aan de lecho, meng goed, kook en haal van het vuur.
