huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Luie koolrolletjes zonder kool

Luie koolrolletjes zonder kool

2648

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 89,1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 3,7 gram.

Vetten * 4,5 gram.

Koolhydraten* 10 gr.

Inhoud

Huisvrouwen zijn dol op recepten voor luie koolrolletjes, omdat de tijd om ze te koken aanzienlijk korter is dan bij het koken van traditionele koolrolletjes. Het hoofdingrediënt van elke gevulde kool is kool. Wist je dat luie koolrolletjes ook zonder kool gekookt kunnen worden?

Ingrediënten

Kookproces

Kook de rijst half gaar in gezouten water. Giet het water af door een vergiet. Was de groenten goed. Snijd de tomaat in kleine blokjes en doe in een kom. Schil de stengel bleekselderij, hak ze fijn en voeg toe aan een kom. Pel en snipper de helft van de ui en knoflook met een scherp mes, doe in een kom. Voeg gehakt, kippenei en rijst toe aan een kom.

Kruid het gehakt met peper en zout. Meng alles grondig.

Was jonge courgette grondig onder stromend water. Snijd de uiteinden bij, met een dunschiller, keukenmachine of scherp mes, in dunne plakjes gesneden.

Bereid kleine schnitzels van gehakt.

Bereid een ovenschaal of bakplaat voor. Bestrijk met een beetje plantaardige olie. Wikkel de schnitzels in plakjes courgette en leg ze in een ovenschaal.

Maak een saus voor luie koolrolletjes. Combineer zure room met tomatenpuree of ketchup in een kleine container. De saus kan licht verdund worden met water.

Was de wortelen goed, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Verhit de pan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Leg de fijngesneden tomaat, ui, de helft van de gehakte knoflook en geraspte wortel. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer vijf minuten.

Combineer de saus met het gebraad, meng goed en giet de resulterende massa over de luie koolrolletjes. Zet de ovenschaal in een goed voorverwarmde oven. Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.