Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tweede gangen recepten
  3. ➠ Tweede gangen voor elke dag
  4. ➠ Luie gevulde koolrolletjes

Luie gevulde koolrolletjes

0
1892
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 121,9 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 3,5 gram.
Koolhydraten* 21,2 gram
* per 100gr. Product
Luie gevulde koolrolletjes
Inhoud

Zowel luie als klassieke gevulde koolrolletjes gebruiken gehakt, rijst en kool als hoofdingrediënten. Kool kan witte of Pekingkool zijn. Het gerecht blijkt sappig en smakelijk te zijn. Luie gevulde koolrolletjes zijn gemakkelijker te bereiden dan traditionele.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 19
Schil de witte kool en spoel indien nodig. Hak de kool fijn. Als je wilt dat de kool niet voelbaar is in de afgewerkte duiven, draai hem dan in een vleesmolen.
stap 2 van de 19
Doe de gesneden kool in een bak en giet er kokend water over. Dek af en laat 20 minuten staan.
stap 3 van de 19
Spoel de rijst goed af onder stromend water. Doe in een pan, bedek met koud water, breng aan de kook. Kook de rijst vijf minuten. Zet de pan uit en laat de rijst 15 minuten staan.
stap 4 van de 19
Schil de uien en wortelen. Hak de uien fijn. Rasp de wortelen op een grove rasp.
stap 5 van de 19
Verwarm de pan goed voor. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Leg de fijngesnipperde uien. Bak tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 19
Houd een paar eetlepels van de gebakken uien apart in een aparte kom. Doe de geraspte wortelen in een koekenpan en bak ze een paar minuten. Houd een derde van de gebakken groenten apart.
stap 7 van de 19
Doe de tomatenpuree in een koekenpan. Was de tomaten goed, hak ze met een blender tot een gladde massa en giet ze in de pan.
stap 8 van de 19
Kruid de groenten met peper en zout, voeg kristalsuiker, twee glazen water toe, breng aan de kook en kook gedurende vijf minuten.
stap 9 van de 19
Giet de kool af door een zeef of vergiet, of doe hem met een schuimspaan in een diepe bak.
stap 10 van de 19
Giet de rijst af door een zeef en doe in een kleine kom.
stap 11 van de 19
Voeg gehakt, kippenei, gebakken uien toe aan de kool, die je eerder opzij hebt gezet.
stap 12 van de 19
Breng op smaak met zout, peper, voeg rijst toe, meng grondig.
stap 13 van de 19
Bereid een ovenschaal voor. Verdeel de uitgestelde groenten gelijkmatig over de bodem.
stap 14 van de 19
Vorm kleine koteletten van het gehakt en leg deze op de gebakken groenten. Verwarm de oven van tevoren voor op 200 graden. Zet de schaal in de oven en bak de koolrolletjes in 25 minuten gaar.
stap 15 van de 19
Verdeel de groentejus erover in een gelijkmatige laag.
stap 16 van de 19
Als de jus niet genoeg is, voeg dan wat heet water uit de waterkoker toe. Verlaag de temperatuur naar 180 graden, zet de vorm terug in de oven voor 15 minuten.
stap 17 van de 19
Verwijder na 15 minuten de vorm en dek af met folie. Plaats de vorm terug in de oven.
stap 18 van de 19
Haal na 30 minuten de vorm uit de oven, verwijder de folie.
stap 19 van de 19
Serveer de bereide koolrolletjes in porties met zure room.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *