Luie gevulde koolrolletjes met boekweit

Voor luie koolrolletjes kun je zowel verse als zuurkool gebruiken. Als we vers gebruiken, kneed het dan na het hakken goed met onze handen om de taaie vezels zacht te maken. Als we zuurkool gebruiken, raken we de overtollige vloeistof goed kwijt. Doe de voorbereide kool in een brede kom. Voeg gehakt en gekookte boekweit toe. Schil en hak de uien fijn. Bak de gesnipperde uien in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. Voeg ook toe aan de kom met de rest van de ingrediënten. Breek de kippeneieren in een kom, voeg een mengsel van gemalen peper en zout naar smaak toe. We mengen alle ingrediënten met onze handen in een kom. Van de resulterende massa vormen we een kleine koolrol.

Vet de bakplaat in met plantaardige olie. Je kunt ook geolied perkament op een bakplaat leggen. We leggen de gevormde koolrolletjes op een bakplaat, bedekken met een vel folie en buigen de randen langs de omtrek van de bakplaat. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Zet een bakplaat met koolrolletjes in een hete oven en bak 45 minuten. Tien minuten voor het koken de folie verwijderen en goudbruin bakken.

Leg de afgewerkte koolrolletjes direct op geportioneerde borden en serveer terwijl ze warm zijn. Serveer met zure room.