huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Luie koolrolletjes met kool, rijst en gehakt

Luie koolrolletjes met kool, rijst en gehakt

2895

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 175,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 7 gr.

Vetten * 7,9 gram.

Koolhydraten* 24,5 gram

Luie koolrolletjes met kool, rijst en gehakt

Inhoud

Een uitstekend alternatief voor klassieke gevulde koolrolletjes: de samenstelling is hetzelfde, maar ze zijn sneller en veel gemakkelijker te bereiden. Snijd de kool in kleine stukjes en voeg toe aan de gevulde kool, het is handiger om te eten en de kinderen zullen deze optie waarderen, omdat weinig kinderen gestoofde bladeren eten, meestal wordt er alleen gehakt uitgezocht, de rest blijft onaangeroerd.

Ingrediënten

Kookproces

Kook de rijst half gaar: spoel en vul met koud water 2 vingers boven het graanniveau, kook en kook gedurende 15 minuten.

Doe het in een vergiet en laat overtollige vloeistof weglopen. Doe het gehakt in een kom. Pel de ui, hak hem fijn en leg hem bij het vlees. Hak de gewassen dille fijn en voeg toe aan het gehakt samen met de iets afgekoelde rijst.

Snijd de kool in kleine vierkante stukjes.

Leg de groente in kokend water en kook tot het zacht wordt gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de variëteit en leeftijd van de kool.

Breng de kool over in een vergiet en laat afkoelen, knijp hem uit met je handen. Zet de bouillon opzij, voeg deze toe aan de saus.

Leg de kool in het gehakt, voeg zout en peper toe. Mix alles goed tot een glad geheel.

Blind 10-12 langwerpige koteletten van gehakt, rol ze van alle kanten door bloem.

Doe de gevulde kool in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak aan beide kanten goudbruin.

Leg de pasteitjes in een diepe bakplaat.

Meng zure room met tomatenpuree, verdun met 2 kopjes koolbouillon (als je minder hebt, voeg gekookt water toe), roer en giet in de vorm. De koolrolletjes moeten bijna waterpas zijn met de saus.