huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Luie cake op beslag zonder kneden

Luie cake op beslag zonder kneden

832

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 168,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 300 minuten

Eiwitten * 4,7 gram.

Vetten * 7,5 gram

Koolhydraten* 27,5 gram

Inhoud

Niet alle huisvrouwen werken graag met gistdeeg, en voor de vakantie zijn velen beperkt in tijd, dus het recept voor het maken van "luie" paascake op beslag zal je helpen om dit paasbaksel moeiteloos te bereiden. We kneden het deeg van eenvoudige ingrediënten en met keukengadgets.

Ingrediënten

Meel 600 gr. Ei 4 dingen. Crème 20% 200ml. Boter 200gr. Snelwerkende gist 14 gr. kristalsuiker 200gr. Rozijn (licht) 250 gram Vanillesuiker 1 pak

Kookproces

Bereid eerst alle ingrediënten voor het bakken van de cakes die in het recept worden vermeld. Giet de rozijnen 15 minuten met kokend water, giet het water af, spoel ze af en droog ze af met een servet.

In een kom van een blender of keukenmachine, of in een aparte kom als je met een mixer werkt, breek de eieren en voeg suiker in porties toe en klop tot een donzige witte massa. Voeg aan het einde van de garde vanillesuiker toe. Klop minimaal 10 minuten.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een kom om deeg te kneden, voeg er snelwerkende gist aan toe en roer met een lepel.

Smelt de boter op een of andere manier en verwarm de room. Vang het bloemmengsel op met een glaasje, maak er een kuiltje in en giet er eerst warme room in en daarna afgekoelde gesmolten boter.

Breng vervolgens de eieren, geslagen met suiker, over naar deze massa. Kneed het deeg met een speciaal mondstuk en op lage snelheid tot een gladde massa. Het moet rekbaar en dik zijn.

Meng de bereide rozijnen met een beetje bloem.

Breng het vervolgens over naar het deeg en roer met een spatel zodat de rozijnen gelijkmatig in het deeg worden verdeeld.

Bedek de borden met het geknede deeg met een servet en zet 2-3 uur op een warme plaats zodat het deeg goed past en in volume verdrievoudigt.

Na deze tijd, stamp het deeg met een spatel en plaats het in de vormen voor cakes, vullend vanaf slechts 1/3 van het volume van de vormen.

Bedek de vormen met een servet en laat 30 minuten warm staan om het deeg te laten rijzen.

Bak 'lazy cakes' in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 50 minuten.

Controleer de gebakken goederen met een houten stok. Als de cakes aan de bovenkant bruin zijn en het midden nog vochtig is, bedek ze dan met folie of speciaal papier en bak ze tot ze gaar zijn.