Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Citroen mascarpone cheesecake niet gebakken

Citroen mascarpone cheesecake niet gebakken

0
1227
Keuken Europese
Calorie-inhoud 261.6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 7 u.
Eiwitten * 16,5 gram
Vetten * 16,6 gram.
Koolhydraten* 22,8 gram
* per 100gr. Product
Citroen mascarpone cheesecake niet gebakken
Inhoud

Volgens het voorgestelde recept kun je een geweldig dessert maken - citroencheesecake met mascarpone. Het wordt gekookt zonder te bakken, het wordt zacht en licht. Een belangrijk punt bij de bereiding is het correct kloppen van de mascarpone en het geleidelijk afkoelen van het dessert.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Maak eerst de korst voor dit dessert. Smelt de boter in een apart bakje.
stap 2 van de 14
Gebruik een blender om de koekjes tot kruimels te malen.
stap 3 van de 14
Combineer de gemalen koekjes met gesmolten boter en meng goed.
stap 4 van de 14
Plaats deze massa in een uitneembare snoepvorm en sluit deze goed af met elk apparaat.
stap 5 van de 14
Kook suikersiroop van de hoeveelheid water en suiker die in het recept staat.
stap 6 van de 14
Klop in een aparte kom de eidooiers los. Terwijl je ze klopt, giet je de suikersiroop bij de dooiers.
stap 7 van de 14
Klop deze massa totdat deze afkoelt, licht wordt en in volume toeneemt.
stap 8 van de 14
Los poedervormige gelatine op in water.
stap 9 van de 14
Doe de mascarpone in een aparte kom, liefst diep, en voeg de schil en het sap van een citroen toe.
stap 10 van de 14
Klop de mascarpone met citroen met een mixer op de laagste snelheid. Breng vervolgens de dooiermassa, opgeloste gelatine erin over en klop opnieuw tot het luchtig is.
stap 11 van de 14
Klop 400 ml slagroom in een aparte kom, maar overdrijf niet, anders krijg je cottage cheese.
stap 12 van de 14
Breng de slagroom over in de massa en roer voorzichtig met een spatel.
stap 13 van de 14
Breng de voorbereide vulling over naar de gemalen koekjeskorst. Dek de vorm af met huishoudfolie en zet 6 uur in de koelkast zodat de lemon mascarpone cheesecake “rijpt” en goed uithardt.
stap 14 van de 14
Leg de cheesecake vervolgens op een bord, versier deze naar wens met verse bessen of fruit en serveer.

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *