Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe cantharellen te koken - recepten
  4. ➠ Cantharellen met aardappelen in zure room

Cantharellen met aardappelen in zure room

0
2315
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 151.4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 4,2 gram
Vetten * 7,4 gram.
Koolhydraten* 20,3 gram
* per 100gr. Product
Cantharellen met aardappelen in zure room
Inhoud

Ik wil een recept voorstellen voor geurige heerlijke cantharellen met aardappelen in zure room. Het gerecht blijkt stevig en sappig te zijn, perfect voor een familiediner. Dit gerecht kan zowel van verse als bevroren cantharellen worden bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Bereid alle benodigde ingrediënten voor het koken van cantharellen met aardappelen in zure room.
stap 2 van de 7
Sorteer eerst de cantharellen zorgvuldig, schil ze en spoel ze goed af met koud water. Doe ze in een zeef of vergiet en laat even staan ​​om overtollige vloeistof te laten glazuren. Hak de cantharellen grof en doe ze in een pan, voeg laurierblaadjes toe, dek af met koud water, zet in brand en breng aan de kook, kook de champignons ongeveer 10 minuten.
stap 3 van de 7
Was de aardappelen grondig en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes. Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en verwarm goed, voeg de benodigde hoeveelheid boter en de gesneden aardappelen toe. Bak de aardappelen ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
stap 4 van de 7
Giet de gekookte cantharellen af ​​door een zeef of vergiet en laat even staan ​​om het overtollige vloeibare glas te laten. Voeg vervolgens de cantharellen toe aan de gebakken aardappelen. Bedek de pan met een deksel en kook ongeveer 5-7 minuten op laag vuur.
stap 5 van de 7
Pel de uien, spoel ze goed af onder koud stromend water en snijd ze in kleine blokjes. Zet de tweede koekenpan op het vuur en verwarm goed, voeg een klein beetje boter toe. Stuur de gesnipperde uien naar een voorverwarmde pan, voeg tarwebloem toe en bak, onder voortdurend roeren.
stap 6 van de 7
Doe de gebakken uien in een pan met aardappelen en cantharellen, voeg zure room toe en meng goed. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer opnieuw en kook, afgedekt nog 10 minuten.
stap 7 van de 7
Was de dille grondig, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een scherp mes. Serveer het afgewerkte gerecht van aardappelen met cantharellen in zure roomsaus, gegarneerd met fijngehakte dille.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *